會爆漿的黑巧流心奧利奧冰皮月餅

冷藏壹會兒再吃~。黑巧流心太好吃啦。

牛奶180g，玉米油20g，攪拌至完全乳化，糯米粉40g，粘米粉30g，澄粉30g，0卡糖20g，加入所有粉類(除了調色用的粉)，攪拌至無顆粒狀，過篩，蓋保鮮膜，用牙簽紮幾個孔，微波爐高火5分鐘，或者水開蒸20分鐘。

黑巧克力醬擠入流心模具，冰箱冷凍壹夜，脫模後放冷凍備用，奶油奶酪140g，奧利奧碎40g，糖粉20g，食材混合，混合攪拌均勻，20g餡包入壹顆流心，團成奶酪球，放入冰箱冷藏備用。

冰皮加入3g可可粉，充分揉均勻，分成10份，約30g/份，壓扁放入奧利奧流心球，揉成球形，裹層熟粉，用模具按壓成形即可。

今年的月餅我承包了，來挑壹塊兒~