1、清燉武當雞
吉安特色美食有清燉武當雞，清燉武當雞以武山雞為主原料，然後加入鹽、酒等調料小火慢燉而成的，其中的調料不多，能夠最大程度的保留雞肉原本的鮮香，從而熬制出的濃湯也別有風味。
2、吉安薄酥餅
吉安特色美食有吉安薄酥餅，吉安薄酥餅屬於江西省吉安市的傳統小吃，最初起源於元代末年，後壹直被作為敬獻給皇帝的貢品以及祭祀用品之壹，如今已經平民化，而且種類也逐漸增加。
3、安福火腿
吉安特色美食有安福火腿，產自於吉安市的安福縣，因此以地名進行命名，精肉顏色鮮紅而肥肉晶瑩剔透，如果保存方式得當能夠長時間保存，被譽為中國三大火腿之壹。