主料
醬羊肉 ：適量
輔料
雞蛋?：適量
面粉 ：適量
玉米澱粉?：適量
香油 ：適量
花生油?：適量
料酒 ：適量
家常酥羊肉的做法
第壹步
將醬羊肉切成3.3厘米長、1.7厘米寬的長方塊；
第二步
醬羊肉撣入料酒、味精拌勻；
第三步
雞蛋磕入碗內，加入面粉、香油、澱粉攪拌均勻，和成黃糊；
第四步
炒勺上火，放入花生油燒熱，將羊肉塊放入糊中裹勻；
第五步
逐塊下入油內(註意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黃色，即可撈出裝盤。