2.把買來的蝦沖洗幹凈，然後去掉它的頭，再在蝦背上輕輕劃壹刀，取出整條蝦線。
3.將蝦在水龍頭處沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
4.生姜切片，鍋中花生油加熱，油冒泡時放入姜片，翻炒出香味。
5.加入瀝幹水分的蝦繼續翻炒1分鐘。倒入少許酒和水，蓋上鍋蓋煮2分鐘。
6.當還剩壹點水時，加入2湯匙醬油，攪拌均勻，直到湯完全被蝦吸收。
關火，然後用兩個西蘭花裝飾，美味可口，不可思議的烤大蝦來了，做法很簡單。