第壹道特色美食：延安肉夾饃
延安肉夾饃的特點是肉質酥軟紅潤，糜而不爛，還有壹種肉夾饃可以夾青菜、夾豬頭肉、夾豬耳朵吃起來與眾不同也別有壹番滋味。
第二道特色美食：延安涼粉
延安涼粉特點是用綠豆磨粉做成的，還有用扁豆粉面制作的“扁豆涼粉”，用洋芋澱粉制作的“洋芋涼粉”，還有用蕎麥糝子制作的叫“蕎面涼粉”。其中以綠豆做成的最正宗。
第三道特色美食：延安油糕
延安油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風味小吃之壹色澤金黃、細膩柔軟，味道香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味有售。油糕壹般常見於逢年過節或款待親朋的場合，特別是婚慶筵席中。食用時盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉湯。