食材
蒜苔 200g
瘦豬肉 100g
食用油 10g
食鹽 適量
生抽 適量
澱粉 少許
方法/步驟
將所需食材準備就緒：蒜苔洗凈，瘦豬肉待用
將瘦豬肉切成丁，蒜苔切成小塊盛於碗中。
鍋中熱油，稍許將已經切好的豬肉丁放入鍋中，翻炒幾下加入生抽，繼續翻炒。帶豬肉變色後，倒入蒜苔塊。
翻炒均勻後，加入少許食鹽，翻炒幾下後，倒入用半碗水勾芡的生澱粉。翻炒至蒜苔和豬肉勾芡到壹起，就可以出鍋了。
將蒜苔鹵倒在已經煮好的白面上，這碗蒜苔打鹵面就做好了。