用料?：
黃花菜?壹小把?草雞蛋?兩只
蔥花?壹點?鹽?
糖?麻油?
做法?：
1.?黃花菜用水泡透後，要壹遍壹遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗幹凈，會有苦澀味?
2.?將黃花菜擠去水分，切小段?
3.?草雞蛋打入碗裏，加少鹽和壹點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡?
4.?鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜壹同翻炒加少水?
5.?加鹽、少糖，滴壹點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子壹會會就可以起鍋了?