如何做好魚？

原料:鮮魚1條、姜片25克、香菇25克、黃酒15克、白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、香油、胡椒粉少許。

練習:

1.刮去魚的魚鱗和魚鰓，洗凈。

2.將魚放入盤中，加入蔥、姜片、蘑菇、竹筍和火腿片，然後加入黃酒、糖、精鹽、味精和胡椒粉。

3.大火蒸籠約15分鐘。出籠後，撒上香油。