甜面醬80克、料酒5克、味精2克、糖20克、鹽1克、澱粉2克、雞蛋1克、油150克、姜5克。
制造工藝
1.豬肉切成絲，放入碗中，加入料酒、鹽、雞蛋和澱粉拌勻，就是上漿；
2.把蔥斜切成絲，放在盤子裏。生姜稍微切片，將洋蔥絲放入碗中，加水，浸泡到洋蔥和姜水中；
3、炒鍋著火了，來，炒菜後將肉絲放入翻炒，炒熟後撈出，放入盤中過濾油；
4.炒鍋放油，加入甜面醬稍微翻炒，加入洋蔥、姜水、料酒、味精和白糖，繼續翻炒甜面醬。當白糖全部融化，醬汁開始變得粘稠時，加入肉絲繼續翻炒，使甜面醬均勻地粘在肉絲上；
5.將肉絲放入裝有洋蔥絲的盤中，基本覆蓋洋蔥絲，食用時拌勻即可。