土豆燒雞的制作方法及步驟

美食配料:_1.原料:土雞壹只。2.材料:土豆750g，蔥姜10g，香菜適量。3.調料:味達美醬油20g，李錦記紅燒醬6g，料酒5g，花生油適量，胡椒粉2g。美食制作:1.先把雞肉剁碎，土豆切成滾刀塊；2-3.鍋中燒開水，將雞塊放入水中，去除血漬；4.鍋洗凈，燒熱，放入花生油，放入蔥姜炒香；5.將洗凈的雞塊倒入鍋中翻炒；6.將雞塊翻炒壹分鐘左右，加入醬油、料酒、胡椒粉、紅燒汁；7.翻炒壹分鐘，加入適量水；8.蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；翻炒壹分鐘，加入適量水；9.雞塊熟了，放入切好的土豆塊；10.再燉15分鐘，直到土豆塊熟透。當湯變稠呈粥狀時，關火，加入香菜末。1.土雞吃火是因為生長周期長，筋骨發達。因此，它們需要提前煮熟，然後才能加入土豆進行燒制。如果提前加土豆，怕煮好的雞塊還是難熟。2.雞塊需要提前用清水洗凈，這樣煎出來顏色才會鮮艷。加入雞塊後翻炒，這樣炒出來的雞塊會有很濃的香味。3.如果喜歡吃辣，出鍋的時候可以加點青椒塊。味道也超級好！