1，粵菜，中國四大菜系、八大菜系之壹，具有清、鮮、爽、嫩、滑的特點，具有“五味”和“好味道”的特點。自古就有“食在廣州，食在鳳城(順德)”和“食在廣州，味在西關”的美譽，尤其是順德。
2.日本料理最大的特點是以魚、蝦、貝類等海鮮為烹飪和食用的主要食材，味道鮮鹹，有時略帶酸甜。清淡、不油膩、細膩、營養、註重視覺、味覺和器具的結合是日本料理的特點。所以粵菜檔次高。