牛雜介紹

牛雜，又稱“牛雜”，是牛雜的總稱，是壹種起源於老廣州地區的傳統美食。據說在古代，當壹位國王在先農壇耕作以祭拜農業之神時，突然下起了大雨。國王見當地人民饑寒交迫，立即下令宰殺養殖的牛，將牛的牛肉、牛肚、心臟、肝臟、百葉、腸子和蘿蔔放入鍋中。