寶雞位於陜西關中平原，文化底蘊深厚，不僅是中國九大古都之壹，而且還是陜西省的重要文化城市。而寶雞的飲食文化更是十分豐富。其獨特的地理位置和氣候條件造就了寶雞的特色美食，如臘汁肉夾饃、五絲皮蛋、涼皮等，這些美食口感獨特，味道美妙，深受人們喜愛。
其中，臘汁肉夾饃是寶雞最有名的小吃之壹，已有幾百年歷史。其由於制作繁瑣，烤制時間長，口感細膩、口味濃郁、香味四溢、深受消費者喜愛。而五絲皮蛋和涼皮則是以面筋、豆角、豆腐皮等為主要原料制作而成。經過精心制作後，口感嫩滑，咀嚼起來有彈性，是很多人心目中的寶雞味。
古都寶雞傳承千年的飲食文化和非遺美食，不僅是寶雞人民的驕傲，更是中華飲食文化的瑰寶之壹。在吃遍天下美食的今天，只有了解和尊崇寶雞傳統美食，才能讓我們真正品味到寶雞的文化底蘊和歷史積澱，也讓我們更好地繼承和發揚中華飲食文化的精髓。