材料:面粉500克，水270克，幹紅棗50克。
輔料:糖15g，酵母5g。
1，幹棗(無核)泡水。
2.將面粉、水、糖和酵母加入廚師機器的攪拌碗中。
3.先用1檔揉1分鐘，然後到二檔再到四檔揉2分鐘。
4、幹紅棗切碎。
5.加入面團，開始第二步2分鐘。
6.取出面團，蓋上保鮮膜靜置約15分鐘。
7.用刮刀切成合適的大小。
8.揉好後放在蒸鍋上。下面放熱水，蓋上蓋子發酵約15分鐘。大火，蒸15分鐘，關火，3分鐘後開蓋。
9.棗饅頭成品圖。