泉州西湖公園附近美食有面線糊、滿煎糕、醋肉。面線糊呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成；滿煎糕呈錐形，內似蜂窩，食松軟，夾層香甜；醋肉是壹種油炸的醋腌瘦肉。
1、面線糊
呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。壹般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
2、滿煎糕
是以面粉、蔗糖、花生仁作為主料，以白芝麻、蘇打粉、泡打粉、水作為輔料制作而成的美食。口味甜香。此糕呈錐形，內似蜂窩，食松軟，夾層香甜，是冬春季節的佳點。
3、醋肉
是泉州壹道極具名氣人氣的地道閩南小吃，是壹種油炸的醋腌瘦肉。作為閩南地區獨具特色的小吃，它外表金黃，吃起來外酥裏嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的配料。