將蘿蔔清洗幹凈，去頭去尾，切成厚度為65，438+0厘米的塊，然後切成筷子粗條，將蘿蔔條放入盆中，加入50克鹽，用手蓋上布，這樣可以殺死蘿蔔中的水分，殺死蘿蔔的辣味約65，438+00小時。取出殺好的蘿蔔，用手抓幹凈的水。如果家裏有紗布，請拿出來。蘿蔔瀝幹水分後，將蘿蔔條晾曬三天左右。首先準備兩盆水煮蘿蔔條，將蘿蔔幹洗兩遍後清洗幹凈。然後，將蘿蔔條瀝幹水分，與煮蘿蔔條壹起煮。目的是因為水煮沸後可以去除水中的細菌，這樣做出來的蘿蔔幹會保存更長時間。
開始制作:將蘿蔔幹放入容器中，加入30鹽、10克花椒面，加入50克花椒面和30克糖，攪拌均勻。準備壹個玻璃罐，將蘿蔔幹放入罐中，密封蓋子腌制3天。食用時，在蘿蔔幹中加入少許醬油和陳醋，再撒上壹些蔥花，澆上熱油混合均勻，這樣做出來的蘿蔔幹會更香。