將魔芋片和大米（或玉米）浸泡在水中，多換水以去除殘留的毒素，膨脹後用石磨磨成漿，放入鍋中煮制而成魔芋豆腐。
當芋頭果肉在鍋中加熱時，應該用木棍不斷攪拌。當它完全煮熟時，應將其舀起並放入簸箕中晾曬。晾曬的厚度不應超過2~3厘米。
晾幹後，用刀切成塊狀，在水中浸泡幾天，並經常換水。當水沒有異味時，就可以食用了。芋頭片的膨脹系數為20~30倍，因此在烹飪時應在鍋中放入足夠的水。
魔芋在人體代謝過程中不含熱量，還可以增加飽腹感，稀釋胃中的有害物質，加速食物的消化。但需要註意的是，如果身體有病，盡量少吃（魔芋是壹種發物，會加重病情）。
酸辣魔芋還可以和水煮蔬菜壹起炒，絕對能刺激妳的味蕾。