2.自制酸奶采用恒溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫。只要能加熱並保持在合適的溫度，這臺酸奶機就能做出酸奶。
3.酸奶機是制作酸奶的機器。為牛奶發酵提供恒溫裝置，溫度在35-45度之間，在這種環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖轉化為乳酸，牛奶發酵成酸奶。