西塔老太太的烤肉美味無比，獨特的配方和腌制手法是關鍵。她使用鹹口的“鮮族幹調”和“秘制辣醬”，看起來紅艷艷的，但不辣不嗆，香味十足。老太太自1997年開始在西塔烤肉，如今已經70多歲的李蓮花是店裏的標誌。她的烤肉技藝和對食物的虔誠態度，從路邊攤到夜宵店，始終不變。食客們為了品嘗她的美食和壹睹她的風采，紛紛來到她的“夜宵江湖”。