黃六老鴨介紹

黃六老鴨是壹道漢族名菜，屬於海南菜，由1只老鴨、姜、蒜、鹽制成。黃六老鴨起源於20世紀80年代的樂東黃流鎮。壹對當地夫婦在這個鎮上開了壹家老鴨店。由於其選材精細，做法獨特，老鴨肉純而不膩，深受當地食客的喜愛。到了20世紀90年代，黃柳鴨餐廳開始風靡全島。黃六老鴨最大的特點就是“老”字。所選的鴨子必須是下蛋壹年以上的老鴨。壹般有兩種方法，即白斬和幹煸。