1、知名度廣。劉師門川鹵是壹種非常有名的四川小吃，口感鮮美，味道獨特，是四川傳統美食之壹，以鴨脖、鴨舌、鴨腸、雞爪等為主要原料，深受廣大食客喜愛，在全國範圍都很有名。鹵菜大叔陳濤鹵味在萍鄉市周邊知名度比較廣，其他地方知名度不高。
2、工序多樣。劉師門川鹵制作過程非常考究，需要經過多道工序，包括腌制、鹵制等，以保證鹵味的鮮美和口感的獨特。鹵菜大叔陳濤鹵味加工方式和傳統鹵味壹樣，工序不復雜。