豬裏脊肉切成薄片，加入壹個蛋清，加入少許料酒和澱粉，均勻切片備用，將洋蔥，生姜和大蒜洗凈備用，用刀將大蒜拍碎，將洋蔥切成姜片備用，將香菜切成大段備用，將酸菜切成小段，鍋中加入油，加入花椒，芝麻辣椒和八角炒香，加入大蒜，炒至金黃色，加入胡椒粉。用筷子夾住肉片，壹片壹片地放入鍋中。肉片沒熟的時候不要攪鍋，以免湯變渾。煮好後關火，將香油倒入容器中，撒上香菜即可。希望有幫助！