臺州糯嘰嘰是糯米粉和鮮蝦等海鮮材料制作的特色飲食，是臺州最熱的地方美食種類之壹，糯嘰嘰入口即化，口感蓬松香軟，特別好吃，受地方特色的影響大火。
糯嘰嘰也受到了傳統文化的熏陶，不少遊客到臺州旅遊，都會品嘗糯嘰嘰，使得糯嘰嘰大火。