這句話出自《隨園食單》。“廚者之作料，如婦人之衣服首飾也。雖有天姿，雖善塗抹，而敝衣襤褸，西子亦難以為容。”這句話翻譯成白話就是：廚師手裏的作料，就好比女人的衣服和首飾。壹個漂亮女子，就算很會打扮，但是衣服破破爛爛的又老舊，就算是和西施壹樣，也很難給人非常漂亮的感覺。
《隨園食單》是清代著名散文家、詩人、美食大師集壹身的袁枚所著的飲食文化著作，其內容豐富，包羅萬象，讓人從飲食中了解古代上流社會生活的奢華以及飲食文化流承和博大精深。