2、要做饅頭，豆渣可以加到主食裏，比如粥和饅頭。這樣，豆渣和谷類氨基酸可以互補，從而提高蛋白質的利用率。
豆漿的殘渣仍然含有壹定的營養物質，也是壹種很好的烹飪材料，因為它富含膳食纖維，有助於控制血糖和血脂，防止便秘。
擴展數據:
壹些營養物質殘留在豆渣中。通常，豆渣含有85%的水、3.0%的蛋白質、0.5%的脂肪、8.0%的碳水化合物（纖維素、多糖等。），此外，它們還含有鈣、磷和鐵等礦物質。
參考資料:
百度百科-豆渣