蝸牛青椒？？
小米椒洋蔥片
姜片和蒜瓣
料酒郫縣豆瓣？？
吉煒鮮水
麻辣蝸牛的做法
步驟1
市場賣家會去螺尾，擦洗螺殼。這個季節蝸牛很幹凈。夏天買回家的話，要用淡鹽水和少許香油浸泡壹天壹夜，吐掉殘渣後再煮。現在我已經清理好了，準備開炮。
第二步
切割材料
第三步
依次翻炒姜、蒜、蔥、青、辣。
第四步
待蔥姜蒜爆香後，加入小米辣繼續炒。
第五步
加入田螺、壹湯匙郫縣豆瓣和少許料酒，繼續翻炒。
第六步
加壹點糖，味道很鮮，翻炒均勻，再加壹碗水燉。郫縣豆瓣很鹹，我就沒再加鹽了。
第七步
註意觀察，湯收的差不多了，就可以出鍋了。