嘉蔭縣位於黑龍江省南部，境內水資源豐富，各類淡水魚類品種繁多。其中最為有名的當屬“嘉蔭大頭魚”了。這種淡水魚肉質細膩、味道鮮美，不管是清蒸、紅燒還是煎炸都極為美味。特別是在嘉蔭縣的飯店和農家樂中，大頭魚的烹制方式各異，簡直是讓人垂涎欲滴。
此外，在嘉蔭縣還有壹種名叫“嘉蔭毛魚”的淡水魚，它的魚鱗似乎是覆蓋了壹層棉花，所以被稱之為“毛魚”。這種淡水魚肉質柔軟、入口即化，而且魚鱗魚肉完美結合，外脆內嫩，非常下飯。
不僅如此，在當地還有很多其他種類的淡水魚，例如“鮎魚”“青魚”“羅漢魚”等等，各具特色，都可以用不同的烹飪手法制作出多樣化的美食佳肴。如果妳想品嘗鮮美的淡水魚，嘉蔭縣可是不容錯過！