食材
主料
羊雜
1300g
輔料
蔥
適量
鹽
適量
生抽
適量
蒜末
適量
香菜
適量
陳醋
適量
香葉大料
適量
料酒
適量
白糖
適量
姜
適量
步驟
1.羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質，清洗幹凈
2.三樣放入冷水鍋裏加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺裏煮出來的沫子就會流到外面的盆子裏。
3.煮好的羊雜清洗壹下切片。
4.準備好蔥姜片，八角和香葉。
5.將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱，再加壹大勺料酒。
6.水開以後加入生抽。
7.再加壹點點白糖提味，蓋蓋子燉壹小時。
8.壹小時以後加適量鹽，繼續煮5分鐘就行了。
9.準備點香菜末和蒜末。
10.吃的時候盛到碗裏，加點香菜末蒜末再加點陳醋。
小貼士
也可以加點腐乳汁韭菜花啥的，我就從簡了，但是味道實在是好