面包需要以小麥粉為主要原料，配以酵母、雞蛋、油、糖、鹽等輔料。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用於制作面包。
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面包的起源
埃及奴隸睡著了，發明了面包。
傳說在公元前2600年左右，有壹個埃及奴隸用水和面粉給他的主人做蛋糕。壹天晚上，在蛋糕烤好之前，他睡著了，爐子滅了。到了晚上，面餅開始發酵膨脹。等到奴隸醒來的時候，面團蛋糕已經是昨晚的兩倍大了。他趕緊把面包塞回爐子裏，心想沒人會知道他還沒完成工作就睡著了。蛋糕烤好了，又松又軟。
也許面餅中的面粉、水或甜味劑(也許是蜂蜜)暴露在空氣中的野生酵母或細菌中。當它們被加熱壹段時間後，酵母就會生長並遍布整個面餅。埃及人繼續用酵母做實驗，成為世界上第壹代職業面包師。
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