“寒山冰雪三九風，伏於深處紮新根。楚天雲雨第壹雷，便是蘆筍破土聲。”蘆筍清香脆嫩、潤滑鮮美，蘆筍與海鮮的搭配，用最簡單的烹飪方式，往往會碰撞出美妙的滋味。
蝦仁搭配蘆筍清炒，更能保留蘆筍與蝦仁的口感，使之香脆可口，絕對是道清爽又低卡的蔬菜料理。壹口咬下鮮美的蝦肉，迸發出飽滿通透的汁水，是海洋和初春饋贈的第壹份美味。
食材：蘆筍250克蝦仁500克黑木耳100克蟲草花50克枸杞若幹蛋清適量澱粉適量鹽 適量糖 少許蒜 少許
烹飪制作過程：
蝦仁背上劃壹刀去腸泥洗凈、瀝幹，後加入蛋清、鹽、澱粉攪拌備用
蘆筍、木耳、蟲草花過開水焯燙後備用，焯水時加入壹點鹽和油
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香後，放入蝦仁快炒2分鐘
鍋中加入蘆筍、木耳、枸杞快炒1-2分鐘，調味關火即可裝盤上桌。
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