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炸凍餃子前需要解凍餃子嗎?

不,速凍餃子壹旦解凍,餃子皮很容易破裂和暴露。先炸後燉,這樣可以鍋底酥脆,解凍後徹底煮熟。

餃子怎麽炒速凍?

如圖,準備:速凍餃子20個,面粉少許,烤黑芝麻少許,香蔥適量,橄欖油適量。

步驟:

1,選擇不粘鍋煎,鍋底要深要寬。鍋中加入少許油,然後將速凍餃子放入鍋中。煎至底部微脆。

2.加入適量的清水,使水量達到餃子的三分之二。

3、小火慢燉幾分鐘至餃子熟透,然後轉大火收汁。

4.收汁後,用大火煎壹下,然後加入稀面糊。面糊應該沿著鍋的側面倒,然後輕輕搖晃鍋,直到面糊變脆。這樣炸出來的餃子底部會更加酥脆。

5.然後撒上適量的熟芝麻。烤黑芝麻的餃子更香。如果妳不喜歡芝麻,就不要加。

6.然後加入適量的香蔥。香蔥放入鍋中後,用小火炒至入味。

7.圖為油炸狀態。看著就很香。這很簡單,也很容易做到。