清水煮面條好吃的做法如下：
主料：新鮮面條200克、紅莧菜50克。
輔料：植物油適量、鹽適量、雞精1克、白胡椒粉1克。
步驟：
1、主料：紅莧菜、新鮮面條。輔料：植物油、鹽、雞精、白胡椒1克、姜適量。
2、把新鮮的紅莧菜洗洗，根部壹段切除後再切成均勻的段後用清水洗凈後撈起控水小時候記得奶奶從不用刀切，直接用掐成壹段段的，每壹段都有壹片葉子，特別好，我也這樣做了。
3、把火鍋火鍋裏加水，加蒸網，加兩大勺菜籽油，加幾片姜，大火燒開，下新鮮面條煮。
4、很快湯汁煮沸騰以後，撒上紅莧菜繼續煮到變軟，出紅色的湯汁以後，面條就熟透了。
5、加鹽攪拌均勻以後。
6、加少許的雞精和胡椒粉，撒上香蔥末，就可以出鍋吃了，愛吃雞蛋或者肉類的，可以添加。
7、這道紅莧菜面條就做好了。