英山縣位於江漢平原南部，氣候溫和，水資源豐富，是壹個適宜農業發展的地區。因此，英山縣的美食以農產品為主要原料，以傳統工藝為基礎，在保留了傳統口味的同時，不斷創新和改良，並形成了與眾不同的地方特色。
英山縣的特色美食有：
1.炸田螺：將鮮田螺用調料腌制後，再炸至金黃酥脆，口感鮮美。
2.脂油麋鹿肉片：將麋鹿肉切成薄片，用豬油炒制，口感鮮美，富有營養。
3.南糯米藕：將糯米糯裹在新鮮蓮藕中蒸制而成，既兼有糯米的香甜，又有蓮藕的清香。
4.苦菜花生糊：將新鮮苦菜和花生混合磨成糊狀，口感細膩，清香可口。
此外，英山縣還有許多其它特色美食，如糯米團子、酥皮肉、炒鳳尾蝦等等，都是值得品嘗的美食佳肴。這些特色美食反映了英山縣的地方特色和文化，也是推廣當地旅遊和農產品的有效手段。