材料:鮮魚、白肉魚2斤、沙白12片、鮮蝦1斤、番茄1片、大蒜1片、藏紅花1小撮、洋蔥2片、月桂葉2片、芹菜碎少許、白酒2杯。
練習:
1.將魚洗凈，去掉魚骨和肉末做成湯，湯鍋加水，放入洗凈的魚骨和肉末，放入芹菜、壹片月桂葉和壹杯白酒，煮沸，去除浮沫，加入壹茶匙鹽和胡椒粉，小火煮20分鐘，濾出湯汁。
2.將魚切塊，撒上鹽，蝦中間去殼，去掉泥腸，撒上鹽。把沙子洗白，泡在水裏吐沙子。
3.西紅柿去皮切成小塊，洋蔥切碎。
4.在壹個厚的深鍋中，放入2湯匙色拉油，加熱。先炒碎洋蔥，再放入西紅柿，再放入蒜末和月桂葉翻炒5分鐘，取出月桂葉。
5.將炒好的蔬菜鋪在鍋底，依次放入魚塊、蝦、沙白，倒入壹杯白酒，加入過濾後的魚湯，大火煮。
6.煮沸後撇去浮沫，加入鹽水浸泡過的藏紅花，煮約10分鐘，再撒上芹菜碎即可食用！