涼拌海參雞湯的制作技巧。海參和果凍都是高級滋補食材。喝完之後皮膚充滿了膠原蛋白，冬天來的時候可以偶爾犒勞壹下自己壹壺高級溫湯。下面分享壹下果凍海參雞湯的制作技巧。
粘海參雞湯制作技巧1粘海參雞湯
準備的配料是雞肉150克，明膠30克，遼參壹塊，黃芪8克，枸杞子7克。
海參膠提前泡好，雞肉去皮切塊，然後焯水去腥，海參切片。
將雞肉和黃芪放入燉鍋中，加入1.5碗開水，燉1.5小時。
燉前30分鐘加入海參、明膠、枸杞。燉好後，加鹽調味即可食用。
雞湯貼海參的做法小貼士2雞湯貼海參的做法
雞塊用清水沖洗幹凈，多沖洗。
將雞塊放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸後取出。
用熱水再洗壹遍。
四
將雞塊放入高壓鍋中，加入足量的水、3片生姜和2湯匙料酒，大火燒開，然後轉小火燉2小時。
煮雞湯時處理南瓜。
將老南瓜切片，用微波爐加熱2分鐘，加水，用料理機打碎。
過濾器
拿壹碗南瓜水
雞湯燉1小時時加入吉利丁。
2小時後，湯變成這種顏色，說明煮的很到位。
南瓜水倒入湯中，邊倒邊攪拌。
然後撈出漂浮的雞皮
放入兩勺鹽。
娃娃菜洗凈，切塊。
用雞湯煮。
切海參
把它放在湯裏
煮開後盛出。
最後結果
在湯上撒上適量的枸杞。
雞湯貼海參的做法小技巧3雞湯貼海參的做法
海參壹人壹個，花膠(魚膠)適量。我覺得這是三個人的重量。
海參膠泡壹晚上。
先將海參用明膠焯壹下，然後放入冷水中。
把口香糖切成小塊。
將肚子裏的海參切開，挖出內臟，清洗幹凈。
將洗好的吉利丁、海參、姜、料酒、雞肉壹起放入鍋中。如果家裏有西洋參，可以放壹點或者不放。
放適量的水。
大火煮沸後，小火燉40分鐘，然後加鹽調味。
海參和口香糖都煮軟了，用筷子就能輕松插入。
是不是特別有食欲？
《本草綱目》記載:華嬌能補腎填精，養筋通脈，止血散瘀，消腫；花膠含有豐富的蛋白質和膠質，具有滋陰養顏、補腎強身的作用。最適合腰膝酸軟的人經常食用。花膠含有豐富的蛋白質、膠質、磷、鈣，每百克僅含0.2%的脂肪，被女士們視為美容珍品。有補益身體各部位的能力，男女老少皆可食用。是滋補而不燥的珍貴佳品。
這個湯也可以在燉鍋裏燉3 ~ 4個小時。燉肉是原味的，但是沒有那麽鮮甜。湯很鮮很甜，但是會揮發壹些營養成分，有自己的特點。