海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，但是吃多了會導致甲亢。吃完海帶後不要馬上喝茶或吃酸水果，因為海帶含鐵豐富，以上兩種食物會阻礙鐵的吸收。做法如下:
原材料準備:
海帶250g，蒜4瓣，1辣椒，油，料酒，鹽。
練習步驟:
1.海帶洗凈切段備用，蒜和辣椒切段。
2.鍋燒熱，放入適量的油，燒熱，放入剁碎的蒜和辣椒炒香。
3.蒜和辣椒炒香後，加入海帶翻炒均勻。
4.加入適量料酒和鹽翻炒片刻。
技巧
1.等大蒜炒香了再放海帶。
2、海帶的營養價值很高，但由於海帶含碘量高，有催化作用，孕婦不能吃太多，而且海帶本身性寒，脾胃虛寒的人也不能壹下子吃太多。
黃豆芽炒海帶
豆芽不僅營養豐富、易於消化、清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降血脂、消除胃腸積氣的作用。中醫認為豆芽味甘、性涼，有清熱解毒、利尿通便的作用。海帶是壹種滋補健康食品，日常食用可養血滋陰、清熱化痰、活血消腫。對甲狀腺腫、頸部淋巴結腫大、慢性支氣管炎、咳嗽、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖等有壹定的治療作用。這道菜是用海帶絲炒黃豆芽做的。煮後黑白分明，鮮脆可口。做法如下:
原材料準備:
黃豆芽150克，海帶絲150克，紅辣椒2個。韭菜、精鹽、料酒、味精、鮮湯、香油、植物油。
練習步驟:
1.掐掉黃豆芽的根部，用清水洗凈。
2.海帶絲洗凈，切成5厘米長的段備用。
3.紅辣椒去蒂去籽，分批去內白筋，使顏色壹致，粗細均勻，然後切絲洗凈備用。
4.將小蔥去根，洗凈，切成2厘米長的段。
5.鍋洗凈，加清水500克，大火燒開，海帶切段，撈出，清水沖洗幹凈。
6.把鍋洗幹凈，放在大火上。植物油舀進去燒至六成熱時，放入海帶絲、紅椒絲、黃豆芽翻炒數次。加入料酒、鮮湯、精鹽，翻炒至黃豆芽停止生長，加入味精、蔥段、香油，即可食用。
小貼士:
1.海帶洗凈後，壹定要用開水鍋焯壹下；掐掉黃豆芽的根部。
2.做這道菜時，用熱油快速翻炒，盡量保持豆芽清淡爽口。
註意事項:
不適合吃的人:脾胃虛寒、孕婦、奶媽。
適宜人群:普通人群、高血壓、高血脂、碘缺乏、甲狀腺腫、糖尿病、動脈硬化、冠心病、骨質疏松、肝硬化腹水。
結論:
這是炒海帶絲的兩種方法，當然還有很多其他的方法。希望我的回答能幫到妳。