是山藥。為什麽有的渾身是泥有的是白的？新手應該如何選擇？

山藥是壹種中草藥。很多人認為山藥是壹種蔬菜。山藥是壹種中草藥，具有健脾養胃、生津止渴、益肺的作用。可與野生靈芝配合使用，預防糖尿病患者。近年來，由於人們養生觀念的逐漸提高，對山藥的需求也在不斷增加。如今，山藥已經成為中國的主要作物，並成功吸引了許多種植者種植。種植山藥要起壟，這樣可以避免降水，農田灌溉回流，危及山藥的生長和感覺。山藥不僅是壹種蔬菜和水果，也是壹種中草藥。壹般是作為藥食兩用的食品。山藥營養豐富，含有多種營養素和蛋白質，含有澱粉等成分，是壹種低熱值的食物。

所以受到大家的熱烈歡迎。這幾年山藥價格多變，盲目跟風種植往往會導致這樣的事情發生。種山藥抓住機會，收益還是很不錯的。山藥是壹種食藥同源的綠色植物。其口感鮮嫩，莖粗多汁，甜而粘，具有營養豐富、滋補保健、運動健身、美容養顏的功效。無論生吃還是軟吃都很好吃，所以成了大家餐桌上的常客，也吸引了很多農民來種植。山藥的種類很多，有水山藥、鐵棒山藥、新手山藥、牛腿山藥、麻薯山藥、細毛山藥、野生靈芝山藥等。其中水山藥的含水量很高，輕輕壹碰就會碎。

鐵棍山藥是壹種精品山藥，肉質細膩緊實。新手嘴山藥被稱為極品山藥，將它的美觀、口感和營養特性發揮到了極致。牛腿柱山藥，外表很厚實，味道也很百搭。山藥又名懷山藥，屬於薯蕷屬，為多年生盤繞草本植物。生長周期長，壹年壹茬，春季土壤溫度壹般為10度。如果基肥用得多，就少施或不追肥。為保證山藥增產，追肥壹般為2-3次。

當植株長到地面1m左右時追施壹次高氮復合肥，以後每周追施壹次，共三次。磷鉀成分較強的多元復合肥是山藥高峰期的主導因素(山藥所需氮磷鉀比例為1.5:2:5)，在1畝30公斤以內沖施為好。生長發育中後期可噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素溶液，防止衰老。尤其需要註意的是，山藥的消化吸收根遍布淺處，產生早，橫向彎曲拉伸。施肥時應施淺土層，以利於山藥根系的消化吸收。