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雞胸肉怎麽煎最好吃?

煎雞胸肉又老又柴?那是妳方法不對,做好這壹步,口感超嫩的

雞胸肉壹直是健身人士和減肥人士的最佳飲食選擇,相比牛肉,雞肉蛋白質高,脂肪低,而且價格便宜。牛肉雖然比雞胸肉更好,但是牛肉的價格可是雞胸肉的好幾倍。都說健身要花很多錢,所以很多人會選擇更廉價的雞胸肉。不過雞胸肉的口感差很多,吃多了之後就感覺又老又柴的,尤其是那些健身的,把雞胸肉水煮了吃,不老才怪。

水煮的雞胸肉肯定不好吃,沒什麽味道,吃多了都吐了。雞胸肉有很多做法,可以炒、煎、炸、蒸、煮等等。煎的雞胸肉是最好吃的,而且比較健康,但是很多人卻說煎雞胸肉又老又柴,還不如用雞腿肉呢。其實是因為妳的方法不對,所以做出來的雞胸肉才那麽難吃。

我喜歡吃雞胸肉,因為雞胸肉價格便宜,而且按照我這個做法,做出來的雞胸肉口感超嫩的,味道很香,很入味。煎雞胸肉又老又柴?那是妳方法不對,做好這壹步,口感超嫩的。下面跟著小編來學壹學這個做法,保證妳喜歡。

香煎雞胸肉

食材:雞胸肉1塊、鹽1勺、黑胡椒碎適量、大蒜4瓣、蜂蜜1勺、蠔油1勺、生抽適量、橄欖油適量、料酒適量。

做法:第壹步,首先把雞胸肉解凍,然後浸泡水裏10分鐘,浸泡過後取出,瀝幹水分,加入料酒、鹽、黑胡椒碎、蠔油、生抽、蜂蜜、蒜末和橄欖油拌勻,給雞胸肉按摩3分鐘,然後包上保鮮膜,腌制壹個晚上。

第二步,鍋燒熱,倒入適量油,油溫升高,轉小火,放入雞胸肉慢煎,煎至壹面金黃再翻個面煎,煎的時候小火,蓋上蓋子煎,把腌料汁壹起倒進去,總***煎個10分鐘就可以了。煎好後關火出鍋,切成小塊,然後擠上適量檸檬汁即可。

烹飪小技巧:

1、雞胸肉不要選那種太厚的,不容易熟,而且會影響口感;2、腌制的時間不能少,腌制壹個晚上,讓雞胸肉更加入味;3、腌制的時候要按摩壹下,使其充分入味,加點橄欖油可以保持鮮嫩。