蕎麥茶是壹種將蕎麥種子篩選、烘焙而成的飲料。普通蕎麥的外殼是黃白色的，是壹種炒米茶。蕎麥喜涼瘠薄，多生長在高寒山區，種子可食用。
蕎麥茶是苦蕎茶的別稱。經常飲用富硒蕎麥茶，能清熱解毒，促進消化，涼血消腫，且富含膳食纖維，能促進大腸蠕動，緩解便秘。
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擴展數據:
蕎麥茶和苦蕎茶的區別；
1.蕎麥茶有很多種，蕎麥就是其中壹種。
2.蕎麥茶按原料分為蕎麥和苦蕎。蕎麥的價值低於苦蕎，市場上常見苦蕎茶。苦蕎茶是將苦蕎種子篩選、烘焙而成的壹種沖泡飲料。
3.苦蕎學名苦蕎，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼黃白色，黑苦蕎為珍珠黑苦蕎，稱為“黑珍珠”。外殼深黑色，營養價值高。
4.相比較而言，蕎麥茶比較溫和，養胃健脾。苦蕎茶是涼的。如果上火、心煩、便秘、長痘，喝苦蕎茶比較好。但總的來說，兩者都是涼的，胃虛消化不良的人不適合。
苦蕎茶的功效；
1，祛斑:苦蕎中油酸和亞油酸含量高。亞油酸是壹種體內不能合成的脂肪酸，能促進人體生長發育，抑制皮膚黑色素的活性，有效預防雀斑和老年斑，是美白護膚的佳品。
2.減肥:苦蕎中澱粉含量低於大米和面粉，但纖維含量高於大米和面粉。大米和面粉呈酸性，苦蕎呈弱堿性。也就是說，吃1碗苦蕎米飯，人體消耗的澱粉比1碗米飯少，熱量也低。
3.抗紫外線:苦蕎生物類黃酮中富含的槲皮素等黃酮類化合物是遮光劑，具有吸收紫外線的功能，能保護抗壞血酸等生物活性物質不被氧化而保持其活性，是很好的抗氧化劑。
蕎麥茶的功效；
1，子喬茶可以改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復精力。
2、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，使皮膚健康有光澤，美容養顏。
3.蕎麥茶中含有的蕎麥黃銅(蘆丁)對糖尿病有預防和輔助治療作用。
4.蕎麥茶中罕見的粗糧膳食纖維，能平衡腸胃營養分布，有效治療便秘。
參考資料:
/baike.baidu.com/item/苦蕎茶/2829019？fr = Aladdin # 5 " target = " _ blank " title = "百度百科-苦蕎茶">百度百科-苦蕎茶
參考資料:
/www.baike.com/wiki/蕎麥茶" target="_blank"title= "互動百科-蕎麥茶">互動百科-蕎麥茶