我們不需要這種簡單版的幹蕓豆，肉沫，豆芽。我們只是把豆子炸到金黃，微微起泡，燒焦。將幹紅辣椒和花椒炒至麻辣幹透，加入炒至金黃微焦的豆角。單壹的鹽混合著鹹味，最後撒上煮熟的芝麻。辣、幹、鹹、鮮，是絕對的美食神器。簡易版炒蕓豆，簡單易做，適合在家零基礎炒菜，麻辣幹爽好吃。這道菜是否配白米飯，是生活中取的；或者朋友聚餐，點心要好吃；都是越來越受歡迎的菜，有可能肉還沒動。這個幹蕓豆已經被搶了。
炒蕓豆的制作工藝是1，豆子是圓的四季豆，不推薦扁的蕓豆。將豆角去頭，扯下側絲，洗凈，切成5厘米長的段。
2.提前準備好幹紅辣椒段和辣椒，蔥蒜切末。為了防止幹紅辣椒焦黑發苦，這裏有壹招。提前幾個小時用清水浸泡幹紅辣椒，然後撈起，瀝幹水分，擦幹表面水分，這樣炒出來的幹紅辣椒顏色特別鮮艷。
3.鍋內放入適量食用油，燒至五成熱，約150℃，將豆子炸至金豆表面起泡，撈出。當溫度再次升至五成熱時，再次放入，炸至金豆表面有褶皺，微黃焦糊。拿出來控油補水。
4.鍋內留底油，放入幹紅椒段，文火煸炒。香味釋放後，放入辣椒翻炒出鍋，發出濃烈的麻辣香氣。加入蔥段和蒜泥翻炒出香味，改火放入炒好的豆角段。快速翻炒。加入2g鹽、雞精或雞精粉1g(可選)再次攪拌均勻。翻炒至豆子微焦，停止打鬥，撒上熟芝麻。
5、從鍋到盤，簡單版的幹蕓豆就完成了。這樣炒蕓豆就夠了，麻辣幹，那叫壹個爽，好吃的盤子都不夠。