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下面給朋友們分享壹個制作糖糕的詳細方法。希望朋友們喜歡。
制作教程
糖蛋糕
需要配料
材料:普通面粉200克。
材料:白糖30克，食用油多，清水300克。
餡料:面粉20g，白糖50g。
~ ~ ~ ~ ~開始制作~ ~ ~ ~
步驟1:將面粉放入小鍋。手鍋加水，然後放入糖，放在火上煮，讓糖融化。
第二步，然後把開水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子順時針攪拌面粉，直到盆裏沒有幹面粉。
第三步:當面粉稍微冷卻至不燙手時，在手上塗上食用油，取出面粉，揉成光滑的面團。將面團放入碗中，蓋上保鮮膜，讓其醒發30分鐘左右。
第四步:取壹個空碗，將20克面粉和50克糖倒入碗中，攪拌均勻，形成糖餡。然後取出醒發好的面團放在桌子上用手搓成條狀。
第五步:分成大小均勻的幾個面制品，取壹個面制品，用手重新團起來，然後壓平，用手指輕輕捏邊，做壹個圓皮。
第六步，然後用勺子舀壹勺糖餡到面團裏，慢慢把嘴閉上，把嘴收下來，然後用手掌輕輕壓成餅。
第七步，壹個壹個炸。鍋裏多倒壹點食用油，大火加熱後轉小火，將面團放入鍋中煎熟。
第八步:壹面定好後，就可以翻面了。最後將餅煎至四面金黃，即可瀝油。
“糖糕”的制作技巧
1.和面的時候，面團越軟，糖糕越好吃。
2.燙過後會粘在我們手上。我們揉面的時候只需要在手上抹壹點食用油就可以了。
3、煎的時候壹定要用中小火，大火會把皮燒焦，但是糖餅是生的。
4.吃炸糖餅的時候壹定要註意裏面的糖汁，不要讓它燒焦，尤其是壹些孩子。
標簽
糖糕是壹種傳統風味的美味小吃，制作方法並不復雜。要想做出香脆可口的糖糕，壹定要掌握好火候，小火慢煎，翻面物流待定，這樣才能讓糖糕受熱均勻，煎出非常好吃的香脆效果。