實踐入門
練習1
食物準備
材料:瘦雞壹只，田七15g(切片)，紅棗10(去核)，龍眼肉壹湯匙。
調料:鹽，四杯開水。
生產步驟
1.將雞肉放入開水中，加熱3分鐘，取出洗凈；
2.將三七(三七)洗凈，切片；
3.大棗去核，洗凈；
4.龍眼肉洗凈；
5.將雞肉、三七、紅棗、桂圓肉放入器皿中，加入4杯或適量開水，小火燉40分鐘；
6.吃精鹽。
練習2
食物準備
母雞、三七、鹽、姜、料酒、水。
生產步驟
1.雞肉洗凈，剁成小塊備用。2.在砂鍋中加入1000g清水，放在大火上，然後加入雞塊。
3.煮沸後撇去浮沫，加入姜片和料酒，移至小火燉至雞肉熟爛。
4.加入田七粉、鹽、味精，煮壹會兒再吃。
營養價值
雞肉(作為食物)
雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
雞肝味甘，微溫，能養血補肝。凡是血虛、眼睛黑、夜盲癥的人都可以多吃。雞肝味甘，性平，能養心安神，滋陰潤膚。如果脫發過多，遺精或白帶多，可以用何首烏煮兩個雞蛋。蛋黃油具有清熱解毒、收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹、乳頭皸裂、凍瘡潰瘍、水火燙傷、口腔潰瘍等癥狀。
三七
1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血化瘀，是止血良藥。可用於治療各種出血綜合癥。
2.消腫止痛。用於治療跌打損傷、瘀血內阻引起的胸、腹、關節痛，具有活血化瘀、消腫的功效。
3.三七有很好的降低膽固醇和甘油三酯的作用。