燒餅的加工方法其實很簡單，就是很多朋友做出來味道不好，或者燒餅不脆，或者沒有層次，就變硬了。如果妳遇到這種情況，那是因為妳在妳的過程中犯了壹個錯誤。妳想做壹些焦脆的燒餅，記住兩種方法。第壹，揉面團的時候，用溫水揉面團。第二，做青胚的時候，擰兩下，然後折起來。這樣做出來的燒餅又焦又脆。
也會成功壹次。好了，我就不多說了。今天我就來說說花生餅幹的詳細做法。喜歡花生餅幹就不用出去買了。教大家在家做。壹扭就甜脆可口！食物:小麥粉、花生、黑白芝麻、白糖、食用油、酵母等特定方法。
第壹步，提前準備好小麥粉500克，酵母5克，攪拌均勻，然後換成40多度的溫水，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面糊。蓋上蓋子，讓他們放松10分鐘。提前準備好180克碎花生、20克芝麻、20克黑芝麻粉、30克白糖、40克食用油攪拌至花生餡有點濕。
第二步，取出面糊，抹平表面，然後揉成條狀，分成五個面片。將每個饅頭皮揉成圓形，用保鮮袋蓋好，避免變幹。取下壹個饅頭皮，鋪成長方形搟面皮，抹上壹層花生餡，從壹端卷起來，然後將青胚對半切開，取下壹半青胚，先擰兩下，再橫壓，這樣青胚就做好了，醒20分鐘。
接下來電餅鐺預熱刷壹層油，放入青胚，表面刷壹層油。隔2分鐘翻壹遍，8min左右兩面呈金棕色。輕輕按壓蛋糕快速反彈，就可以吃了。
小貼士:揉面團的時候，別忘了加酵母，做壹些面點，讓面糊更容易消化，但是不要把面糊醒到兩倍大小，要醒10分鐘。拌餡時，在花生中加入黑白芝麻、白糖和食用油(放壹些無味的植物油)。生胚必須醒發20min，烤出來的燒餅即使完全涼了也不會板結。