1，茅臺
茅臺酒以優質高粱和小麥為原料，用曲量多於原料。用曲多、發酵周期長、多次發酵、多次取酒等獨特工藝是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。茅臺酒是兩次加入生砂(原糧)，八次發酵，九次蒸餾而成。生產周期長達八九個月，陳釀三年以上，勾兌勾兌，再存放壹年，才能裝瓶出廠。整個制作過程歷時近五年。
2.五糧液
五糧液牌五糧液白酒是四川宜賓五糧液酒廠的產品。1985、1988被商務部授予優質產品稱號，金杯獎、1963、1979、1984、1988在第二、三、四、五屆全國品酒會上被授予全國名酒稱號。
3.瀘州老窖特曲
中國四川瀘州氣候溫和。老窖特曲、頭曲酒(原名瀘州大曲)是古代四大名酒之壹，也是現代17名酒(白酒)之壹。
4.汾酒
山西杏花村的釀酒歷史至少可以追溯到1500年前。《北齊書》卷十壹有記載，皇帝在晉陽，手書曰:“臣飲兩杯汾清，勸君飲兩杯於耶”；北周詩人庚欣曾寫過壹首詩:“三春竹葉青酒，壹片鳳弦”，記載了最早的竹葉青酒。
5.西鳳酒
中國四大名酒西鳳酒產於陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮。始於商朝，盛於唐宋。它有3000多年的歷史和燦爛的文化。
6.劍南春
劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹市劍南春酒廠的產品。綿竹古屬綿州，建南路管轄，釀造歷史悠久。據李昭《唐史補》記載，唐代開元至長慶年間，有壹種名酒，名曰“劍南燒泉”。
7.顧靖酒廠
顧靖牌顧靖酒廠是安徽省亳州市顧靖酒廠的產品。亳州曾稱亳縣，古稱譙陵、譙城。這裏是曹操和華佗的故鄉，以漢代釀酒而聞名。
8.董酒
董酒，產於貴州遵義董公寺鎮，是東鄉風味白酒的代表。以其獨特的工藝、典型的風格、卓越的品質享譽海內外，在中國名酒中獨樹壹幟。董酒在第二屆、第三屆、第四屆、第五屆全國品酒會上四次榮獲全國名酒稱號和金獎。董酒的工藝和配方曾三次被國家有關部門列為“國家機密”，因此得名吉果董酒。
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