1促進生長發育。
牛奶中含有豐富的鈣，可以為骨骼的生長發育提供營養。同時，雞蛋中所含的卵磷脂可以為大腦發育提供營養，對心臟有益，所以用牛奶燉雞蛋可以促進人體的生長發育。
促進生長發育的常見食物:秋葵、藍莓、番石榴等。
牛奶
2脾胃
牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能保護腸胃，促進胃腸道的消化。飲酒前適量食用，可以避免腸胃受到酒精的刺激。
健脾和胃的常見食物:蘋果、菠菜、胡蘿蔔、山藥等。
(母雞的)蛋
3美容美容
如果人體缺乏卵磷脂，就容易影響皮膚細胞的再生，導致皮膚幹燥脫皮的現象，而雞蛋中富含的卵磷脂可以補充人體的卵磷脂含量，所以牛奶燉雞蛋有美容養顏的功效。
常見的美容養顏食物:紅棗、芝麻、枸杞、紅豆、大白菜等。
牛奶
4牛奶燉蛋的適宜人群和禁忌人群
1，適合人群:牛奶燉雞蛋能促進生長發育，有健脾胃的功效，所以適合青少年、兒童和消化不良的人，女性食用後能美容養顏，延緩衰老。
2、禁忌人群:過敏體質者等人群要謹慎食用。
5.用牛奶煮雞蛋的普遍做法
材料:雞蛋2個，純牛奶1盒250ml，小糖2勺。
練習:
1.將雞蛋倒入碗中，加入2勺糖。
2.打入蛋液，讓糖溶解。
3.將蛋液倒入篩子中，過濾掉雞蛋中的雜質。
4.將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
5.然後倒入篩網過濾1-2次，用勺子挑出表面的氣泡。
6.蓋上壹層保鮮膜，放入蒸鍋大火加熱。
7.蒸鍋水開後，轉小火蒸約10分鐘。