愛情是必須的,但面包也很重要!
面包又稱面包,是壹種由五種谷物(通常是小麥)研磨加熱後制成的食品。焙烤食品是以小麥粉為主要原料,加入酵母、雞蛋、油、糖、鹽等制成的。作為輔料,與水混合制成面團,經切割、成型、醒發、烘烤和冷卻處理。
做面包是不是聽起來很復雜,其實不然。今天阿飛就來分享壹下自制面包的做法。不用黃油和高筋面粉,只要家裏有烤箱,就能輕松做出松軟可口的面包。
事不宜遲,我們開始行動吧!首先取280克溫水,加入3克酵母,攪拌至融化。
倒入普通面粉400克,細沙糖15克,食用鹽1克。
先把面粉攪拌成面絮,再用手揉成面團。
這種面團需要變軟,才能做出蓬松柔軟的面包。
面團攪拌好後,蓋上鍋蓋,讓面團發酵20分鐘。
20分鐘後,打開鍋蓋,加入20克豬油。家裏有黃油,用黃油做的面包更好看。
首先,把豬油揉進面條裏。這時候最好把面條搓出筋膜。
我們把面團拿出來,在案板上再揉幾分鐘。
面團很軟。揉至面團和豬油充分結合,將面團揉出筋膜。蓋上鍋蓋,發酵壹個小時。
壹個小時後,我拿起蓋子看了看。面團快要溢出面盆了。
這時,面團已經發酵好了。適當撒壹點面粉,防止面團粘手,從盆裏拿出來。
繼續在案板上揉面團,將面團排氣。然後,把面團分成大小相等的六塊。
用手將面團揉成圓形的面坯,將外觀相同的6個面坯揉成團。
然後放入烤箱方形盤中。此時不要通電,面團再次發酵1小時。
1小時後取出,用刷子在上面刷壹層薄薄的蛋黃,烤出來的面包就會變成金黃色。
全部刷完,撒上芝麻。
現在讓我們打開烤箱。我用的烤箱比較小,180度,烤35分鐘。
如果是家用的大烤箱,25分鐘就熟了。
35分鐘後,取出面包。看看能不能和蛋糕店競爭。