原材料：雞脯肉適當，紅蘿蔔壹個，生姜片，大蒜，紅辣椒隨便，鹽壹勺子，生抽壹絲，油。
1、鍋中加點油，將生姜片，大蒜，朝天椒進行爆香。
2、放入紅蘿蔔，炒至七分熟，我大概炒了5分鐘，半途加了小半碗的水。
3、鍋中加點油，油燒後將雞脯肉放入鍋中。
4、炒了水分壹些幹後，調至低火，放入水豆豉和壹絲生抽，水豆豉就是我壹時興起下的，覺得應當味兒會好點吧。這全過程大約4-5分鐘
5、待雞脯肉皮壹些淡黃當下入蘿蔔片，燜上2分鐘，放鹽，生抽，煸炒壹下，出鍋。
營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
食用功效：
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃壹些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發育：具有抗氧化和壹定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。