松茸是十大最珍貴的食用菌之壹，其表面覆蓋著黃褐色或栗殼狀的細鱗片，其肉質蘑菇呈白色。通常在秋季生於松林或針闊混交林中，自古以來就被視為難得的美味。通常9、6月5438+00是采摘旺季。
2.羊肚菌
羊肚菌，因其菌蓋形狀類似於敞開的羊肚而得名，是壹種罕見的食藥用菌，具有獨特的香味，也是市場上價格相對昂貴的十大著名野生菌之壹。除了產地，大部分地區的大部分超市都是以幹貨為主。
3、黑木耳
黑擬青黴是我國出口的著名食用菌之壹，菌莖粗壯，肉質細嫩，食用價值高。香氣濃郁，味道鮮美，自古以來就是宮廷喜愛的珍貴佳肴。
4、雞油菌
銀蓮花又名卵黃菌，是銀蓮花屬的壹種菌類，外觀呈杏黃色或蛋黃色。通常夏秋季生長於森林中，可與雲杉、鐵杉等樹木形成外生菌根。味道鮮美，有壹種特殊的水果味。
5.雞樅菌
白蟻生的真菌只在中國、雲南、貴州等南方省市的森林中發現。可搭配蔬菜、魚類及各種美食，適合煎、炸、拌、燉、蒸。
6.珊瑚細菌
珊瑚菌又稱金雀花菌，不宜使用，但紅、黃、淡紫色均可食用，肉質脆嫩，風味獨特。它們是我國野生食用菌資源不可或缺的壹部分，食用時還可以搭配各種肉類和蔬菜原料。
7.幹巴細菌
幹巴菇是壹種野生食用菌，主要生長在滇中高原的松林中部和地下。它肉質酥脆，營養豐富，香味獨特，味道鮮美。和姬松茸、松茸、竹蓀壹樣珍貴。通常每年7月到9月是這種蘑菇的高峰期。
8、白參菌
白參菇是壹種鮮重約50至100g的珍稀菇類，成簇或叢生，形似菊花。味道鮮美爽口，口感清香。
9.青黴菌
平菇是壹種食用菌，主要生長在針葉林、闊葉林或混交林中。它需要壹個相對純凈的生長環境。生長期壹般在6-9月，直徑壹般在5厘米左右。其外觀為灰綠色或淡綠色，表皮有斑片狀裂紋。
10，立枯絲核菌
糯米飯又名糯米飯、乳菇，是壹種野生美味的食用菌，生長在松林、冬瓜樹等闊葉林中。因早秋水稻每年從10到11成熟而得名。蘑菇的外觀呈淺胡蘿蔔色或淺橙色，口感酥脆可口。