龍須糖是哪裏的特產
正宗龍須酥為安徽省安慶市特產。
龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。古代皇帝吃的小食品，據說已流傳民間二千年。正德皇帝遊民間時，發現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為“龍須糖”、也被稱為“龍須卷”及後再傳入民間，壹直是深受臣民們喜愛的食品。該產品由小麥精粉，麥芽糖 等原料經傳統工藝精制而成，具有營養豐富、芳香撲鼻、入口即松化、回味甘甜等特點，是壹種極具特色的茶配點心。
龍須糖為什麽叫龍須糖
龍須糖原名銀絲糖，是中國民間小吃。後應傳聞皇上愛吃而改名“龍須糖”。龍須糖龍須糖原名銀絲糖，餡料包括糖膠、花生、芝麻和椰蓉，原是中國民間傳統小吃。龍須糖的糖絲是由糖膠像拉面條般拉出來。直到糖絲變白後，才加入餡料。傳說宋代有壹個皇帝吃了銀絲糖之後覺得很好吃，成了喜愛吃的其中壹款甜點。後來老百姓都知道原來皇帝也吃銀絲糖，便改名為龍須糖。因為龍代表皇帝，而須就是拉出來的絲，這個名字亦壹直沿用至今。
龍須糖怎麽制作
材料
白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料。
制作
把麥芽糖放在幹凈的小盆裏，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，像和面壹樣。
蘸上糯米粉將中間的洞拉大，扭成“8”字，然後重合，不斷重復，直至呈拉絲狀。
把其余材料像沾糯米粉壹樣混合包入糖絲內，卷起來，整好形。即成。