油皮:320g中筋面粉，180ml純凈水，20ml大豆油，3g酵母，2g鹽。
酥脆:低筋面粉150g，大豆油75g。
紅糖芝麻內陷:紅糖78g，低筋面粉21g，黃金蜂蜜25g，大豆油15g，純凈水11g，熟芝麻35g。
表面裝飾:蛋液少許，白芝麻少許。
步驟1
將水油皮、320克中筋面粉、180毫升純凈水、20毫升大豆油、3克酵母、2克鹽混合揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放松1小時。
第二步
酥脆的低筋面粉150g，大豆油75g。
第三步
拌勻，放入容器中，蓋上保鮮膜，松弛1小時。
第四步
餡料為低筋面粉21g，在140℃的烤箱中烘烤6分鐘。
第五步
紅糖78g，混合烘焙低筋面粉21g，揉勻。
第六步
加入35g熟白芝麻，攪拌均勻。
第七步
舀入25克金花蜂蜜，攪拌均勻。
第八步
加入大豆油15g，攪拌均勻。
第九步
加入純凈水11g(可選)攪拌成面團。
步驟10
分成偶數21等份。
步驟11
取出松弛的油皮和糕點分成21等份，用保鮮膜蓋好，避免水分流失。
步驟12
取壹張水油皮，壓壹壓，壓成面團，加入面皮，像包子壹樣擠緊。
步驟13
將它們放在壹起，封口朝下，並用保鮮膜覆蓋，以避免水分流失。
步驟14
取壹個饃饃面團，壓壹壓，搟至舌狀，從上往下卷起來。
步驟15
放在壹起，用保鮮膜覆蓋，避免水分流失。
步驟16
拿壹個卷好的面皮卷，壓壹壓，搟到很長，呈舌狀，從上到下卷起來。
步驟17
把它們放在壹起，用保鮮膜蓋住。
步驟18
取壹個面卷，垂直壓平，搟成餃子皮壹樣的面團，放入壹個內餡，像包子壹樣捏緊。密封面朝下放在壹邊。這時烤箱預熱到150度。
步驟19
將包好的面團胚搟成圓餅。
步驟20
把它們放在烤盤裏。
步驟21
在餅幹胚表面刷壹層打好的蛋液。
步驟22
撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱烘烤。
步驟23
150度烤20分鐘左右。煮了就好~
步驟24
美味軟紅糖芝麻酥餅出爐。